Etiquetado de Alimentos
Información nutricia y de ingredientes proporcionada en cada alimento, bajo requisición legal, en especial para los alimentos procesados. Los alimentos frescos, (como frutas y verduras) no tienen que cumplir con el requerimiento de etiquetado.
De la Granja a la Mesa
Concepto que incluye todos los pasos relacionados con la producción, almacenamiento, manipulación, distribución y preparación de un producto alimenticio.
Páncreas
Glándula que está localizada detrás del estómago, la cual fabrica insulina y enzimas digestivas.