Recursos

Cinta

Con este término se describe la consistencia de una mezcla de huevo y azúcar batida hasta que esté extremadamente espesa. Cuando la batidora de varillas se levanta, la pasta cae formando cintas o surcos lisos y gruesos. También se utiliza este término para designar las tiras finas de hortalizas como zanahorias y calabacines cortadas con un mondador.

Anemias Nutricionales

Estado patológico en el que el contenido de hemoglobina de la sangre ha disminuido a un nivel anormalmente bajo como consecuencia de la carencia de uno o varios nutrientes esenciales.

Albúmina

Una proteína que se encuentra en la orina y en el plasma, la cual puede ser una señal de la enfermedad del riñón.